Grupul de rase Setter cuprinde câini care vânează păsări de vânat în liniște, bazându-se în principal pe miros. Când localizează prada, aceștia se „așază” (se ghemuiesc sau se culcă) în loc să o alunge sau să o urmărească.
Câinele Irish Setter este cel mai vechi dintre rasele Setter de vânătoare, anterior raselor Gordon Setter și English Setter. Se consideră că rasa a fost dezvoltată din vechi tipuri de spanieli și, de altfel, era denumită inițial Red Spaniel. Deși a fost creat inițial ca Setter pentru prinderea păsărilor, ulterior a devenit un câine de vânătoare versatil, care putea fi dresat și ca Pointer.
Culoarea sa impresionantă i-a asigurat rapid succesul în ringurile de expoziție, unde aspectul a fost accentuat prin influențe din rase precum Borzoi. Cu toate acestea, a rămas un câine de vânătoare eficient și energic fiind o combinație reușită între eleganță și inteligență.